川西壩子火鍋，是一家主營火鍋的飯店。這兒經營各色火鍋，有鴛鴦鍋、清湯鍋、紅湯鍋等等;而且這兒的涮品也是非常的齊全。店內裝潢的很有韻味，無論是房子的構造還是里面的擺設，都透著古色古香;而且院子里面為大家提供了許多露天位;境很干凈，大樹下吃火鍋的感覺很是愜意。菜品是自選模式，非常新鮮看上去就有食欲。店家對所有的鍋底小料的配方都進行詳細的公式，感覺很放心。圍脖后店家還及時給了回復，感覺很貼心。總體來說是一家很棒的火鍋店，有機會建議大家一定要來這兒試一試。

       特色服務:是招牌，有露天位，訂座服務，可以刷卡，有包廂，有wifi，有停車位，提供在線菜單，區(qū)分區(qū)，有送餐。

       1.多些蔬菜 火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能除去油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

       2.多放些豆腐 豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

       3.白蓮 白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調補的良藥。火鍋內適當加入白蓮，這種葷素結合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

       4.多放點生姜 生姜能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

       5.味料要清淡 調味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣”。

       6.多吃些水果 一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個水果可防止“上火”。

       川西壩子食物材料的選擇——天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼?zhèn)涫卟恕⑹眍悺⒕悺⒍怪破罚冱c肉類和半成品。

       半成品指的是：午餐肉、火腿腸、魚丸（純魚肉做成的魚丸不在此列）等。

       蔬菜 ：應該是種類、數量都奡多的食物，好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。

       菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。

薯類：紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類要點一些，一起涮出來當主食吃，比吃完火鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白面條要強得多。

       豆制品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。 

      肉類：：肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%.好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉 。