伍俊伍氏豬腳隸屬于湖南伍氏食品管理有限公司。湖南伍氏食品管理有限公司 銷售伍氏豬腳，正宗的伍氏豬腳是 高度過濾，除去多余油脂，吃多少也不會油膩，豬腳的 以及制作的精心 度也是幾十年來摸索的結(jié)果， 關(guān)鍵的是本豬腳整個制作過程到出爐，沒有摻半點對人體有害的辣椒精、防腐劑等， 讓您 食用。

1928年伍家老奶奶就開始研究做豬腳的方法，并得到了當(dāng)時官員，食客的一至好評，到了1955年伍家媳婦李愛芝得到了老奶奶的真?zhèn)髅康叫瞧谔欤榧以鹤涌偸菙D滿了吃豬腳的食客，直到如今，伍家滿孫女伍月紅再得真?zhèn)鳎?反復(fù)的調(diào)配，終于能用古老的制作方法，傳統(tǒng)的配料，做出色香味懼全的豬腳，母子倆命名為“伍俊伍氏豬腳”于2005年8月正式擁有了一家小店面。

正宗的伍俊伍氏豬腳 高溫過濾，除去多余油脂，吃多少也不會覺得油膩，從豬腳的源頭到豬腳的出鍋上市沒有摻半點辣椒精以及防腐劑，本著“用良心做豬腳，用誠心賣豬腳”的宗旨做好每 ，就這樣幾年下來，金杯，銀杯，不如老百姓的口碑，伍俊伍氏豬腳得到全國各界媒體的爭相報道，2010年正式注冊成立“伍俊伍氏”飲食公司。

伍俊伍氏豬腳秘傳 ，遵循健康飲食理念，更加地注重養(yǎng)分 ，選取 密配的十余種名貴草藥入味，無需腌制，經(jīng)文火精心烤制，再輔以特別調(diào)制的蘸汁，色香味美，令人食欲大增，入口肥而不膩，糯香滋潤，辣而不燥，皮脆肉嫩，酥松透骨，蹄香四溢，回味綿長，久食難忘。伍俊伍氏豬腳講究“色、香、味、形”，口味多樣、味美鮮香，香辣、麻辣、樟茶、醬香、五香、鮑汁味、孜然、椒鹽、鹽焗等等，讓人垂涎三尺，愛不釋口。

10多年前，從路邊攤起家的吳越紅，經(jīng)過多年的努力，和兒子吳軍一起努力，將吳氏豬腳品牌發(fā)展到全國，開了300多家店，在 小吃行業(yè)享有盛譽。

2013年，被 小吃行業(yè)協(xié)會評選為 名小吃稱號，同年，被授予全國名小吃店和湖南名小吃等稱號。2014年，它還被選為 電視臺影響力對話欄目中全國豬腳行業(yè) 的合作品牌。

在吳越紅看來，這些成就是他們自己苦心經(jīng)營的結(jié)果，也是越來越多美食認可的結(jié)果。

2014年，由于公司的快速發(fā)展，出于供應(yīng)鏈管理和廚房管理的考慮，吳越紅決定對廚房進行整體升級。

這次新的升級大大改善了過去的廚房，對豬腳的烹飪過程更加透明。

在洗豬腳的問題上，吳越紅承認洗豬腳只用了拖把的一部分，也就是拖把桿，拖把不同于拖把桿，拖把桿是七八年后洗豬腳 的工具。

因為切成碎片的豬腳不能用手洗，所以以前發(fā)明了木制的，但是在木制水泡之后，木屑掉了，發(fā)明是鐵做的，不銹鋼太光滑了，沒有摩擦力，豬腳洗不干凈。

用來拖地的海綿拖把，取下海綿后，下面有四個滾輪，很像搓衣板坎坎，洗得既干凈又不會搓豬腳。

每次，我都會一次購買20多個，因為我不想要下面的海綿，所以價格也很便宜。

在吳月紅和她的兒子吳軍的領(lǐng)導(dǎo)下，吳氏豬腳公司不僅在 小吃行業(yè)很有名，而且在 方面也有一些投入，專注于孤寡老人、幫助殘疾人和窮人，并獲得了幫助孤兒、殘疾人和扶貧企業(yè)的稱號。

2015年，對于吳豬腳來說，這是一個全新的開始，對于創(chuàng)始人豬腳媽媽吳躍紅來說，這也是一個知識的重大飛躍。

吳豬腳聞起來很香，吃起來更香，是如何煉制的？如果說以前的美食家還無法探索其中的奧秘，那么，現(xiàn)在吳躍紅創(chuàng)業(yè)200萬元建立了一個新的 廚房，可以清楚地看到。

真金白銀不怕火，雖然它只是一個小豬腳生意，但多年來，它一直憑良心工作，所以不怕別人看， 創(chuàng)業(yè)建設(shè)的 廚房安裝了四個 ，豬腳烹飪過程，感興趣的人可以 網(wǎng)絡(luò)、電腦、手機看到。