大漁鐵板燒，位于長慶路218號。相傳東瀛的漁民出海打漁前會舉行一些祭祀活動，其中有一個儀式就是開懸"大漁"旗，有著"漁業豐收，生活富足，平安健康"的吉祥愿望。大漁便以此為招牌，從鐵板燒起家，現在已經是上海小有名氣的日式自助餐廳，分店開了好幾家，生意紅火，口碑也是不錯的。大漁在無錫是很有名氣的日式自助餐廳。以日式鐵板燒為主，品種豐富，原料新鮮，口味正宗，鐵板燒由廚師現場燒制而成，一邊看師傅的烹飪表演一邊吃東西，既飽口福又飽眼福。加上自助式的消費，讓人吃得超過癮。環境優雅，時尚而具有現代感。服務值得夸贊，很值得嘗試。
特色服務:可以刷卡，有停車位，提供在線菜單，有無區，有寶寶椅，有wifi。
大漁鐵板燒圖片
大漁鐵板燒食品介紹
鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明，當時因為西班牙航運發達，經常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。
大漁鐵板燒主營業態為鐵板燒餐廳。傳統的鐵板燒是選用上乘的食材——如新鮮的海產、好的牛肉和精選的果蔬，由廚師在餐桌上面對面為客人烹飪。雖然享用鐵板燒堪稱奇妙的美食體驗，但不菲的身價卻使它長期以來顯得曲高和寡。
大漁鐵板燒各種做法
日式鐵板燒
日式鐵板燒是日本料理中較好別的就餐形式，它不同于中餐的燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和地位的象征。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能腌制加工，而是高熱的鐵板快速烹調成熟以保留其本身的營養和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它對原材料的要求是相當高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、帶子、鵝肝等等。
北京鐵板燒
相對于原版日式鐵板燒，北京鐵板燒主要做了兩方面的改良。一方面是食材的改變。日式鐵板燒非有檔次原料不做，所以成本高，而現在鐵板燒大廚們開動腦筋，將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以在鐵板上炒制。
大漁鐵板燒做法
準備階段
1、選用一塊較好的扒肉或別的肉類，如雞鴨腎,鮮魷魚等;；
2、適量的姜，青椒；
3、油鹽醬油適量 。
鐵板燒通常選用有檔次、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等，肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。
制作階段
把鐵板燒熱，加一點油，把肉類和姜，青椒放上去，把蓋子蓋上讓它煮一會?？旌玫臅r候加醬油，灑上蔥花就行了。
