丸龜制面以日本產海帶為主，調配鯖魚、鰹魚、圓鯡魚等魚的刨花進行制作。

以長時間煮制此食材而成的白色調味汁為基礎，調整并添加2種成分，分別制成“澆用調味汁”和“蘸用調味汁(濃汁)”。

丸龜制面品牌介紹：丸龜制面是一家以贊岐烏冬面為特色的日式餐飲品牌。

贊岐烏冬起源于日本香川縣，以筋道滑爽的口感聞名于世，是高品質日式烏冬面的代表。

二OOO年十一月，丸龜制面在日本加古川開設了 家贊岐烏冬面 店。

憑借地道的烏冬口味和貼心舒適的用餐體驗，受到了消費者的廣泛喜愛，同時在業界建立起 口碑。

借此機會，丸龜制面迅速在世界范圍內擴張，門店遍布東南亞、俄羅斯、澳大利亞等地。

如今，丸龜制面已成為世界 的烏冬面餐飲品牌。

丸龜制面的烏冬面，使用 日本產小麥。

執著于日本產小麥特有的芳香和風味。

贊歧烏冬面，僅用小麥、鹽和水制成。

這些都是非常簡單的食材。

正因為如此，制作時一絲不茍，精心制作。

在店內制面時，即使仔細研究所使用的小麥，根據季節改變用水量和溫度，面的風味也會每天不同。

因此，每天清晨，試嘗 煮好的烏冬面，以數十秒鐘為單位來調整當日的煮面時間。

烏冬面的煮面時間依季節和天氣而異，但面的狀態與煮面時間關系 。

雖有將面擱置、讓其醒面的工序，但充分醒面者與未充分醒面者會有差異。

各店負責煮面的員工，每天都在仔細地確認面的 佳狀態，精心地煮好面。

菜單不同，烏冬面的煮面時間也會有差異。

鍋撈面，看準煮面時間至關重要。

面煮好的僅僅數分鐘前的面才能品嘗到那種有嚼勁的鍋撈面。

如果錯失此時機，鍋撈面則變成原味烏冬面或水浸面。

點鍋撈烏冬面或蛋伴烏冬面的顧客等待時間較長正是由于這個緣故。

丸龜制面品牌文化：品牌核心：|原|味|更|美|味|品牌一直在堅持的初心，丸龜制面一直以來都將“原味更美味“作為其 核心的品牌理念。

嚴選 新鮮的食材，堅持采用 的烹制手段，所有美食也都是即制即煮即食。

向消費者宣揚：追求綠色健康，享受食材新鮮原味的理念。

品牌愿景讓更多人品嘗到原汁原味的烏冬面，丸龜制面作為烏冬文化的傳承者，在食材選擇和制作工藝上都秉承匠心及堅持，竭力保留烏冬面 純正的口味和品質，透露著丸龜制面不變的初心。

丸龜制面品牌故事：在日本，烏冬面與拉面、蕎麥面并稱三大面食料理。

相傳日本高僧弘法 空海在唐時期游學 發現并將其帶回日本贊岐地區（香川縣）。

因烏冬由小麥粉磨而成，拯救了當時糧食短缺的贊岐貧民，開啟了日本的面食時代。

懷著感恩的心情，當地人民對于烏冬食材進行不斷改良。

不僅種植出專用于制作烏冬的小麥，更是創造出了一套高標準的制作體系，并衍生出獨特的烏冬文化，成功將贊岐烏冬打造成了高品質日式烏冬面的代表。

丸龜制面秉承1200年烏冬歷史， 在制作烏冬的每一個步驟中都堅持以匠心精神為準則。

食材選擇上，丸龜制面選擇專用于制作烏冬的 小麥，并精心挑選肉質鮮美的進口牛肉以及讓天婦羅更香脆的天婦羅粉，與烏冬搭配出美好滋味。

制作工藝上，丸龜制面堅持使用傳承至今的古法技藝，二次醒發，二次揉壓，4小時的等待，只為得到一份合格的制面原料。

為了保留烏冬純正的口味及品質， 丸龜制面根據不同季節及濕度，調整制面原料配比，你所嘗到的每一根烏冬都飽含著丸龜制面秉持初心的制面態度。

如今，丸龜制面已憑借其廣受喜愛的口味，成功將烏冬打造成消費者青睞的美食。

而它也正帶著沉淀多年的烏冬文化，飄洋過海來到 ，旨在為更多人帶去一碗原汁原味的烏冬面。

丸龜制面 一號店上海打浦橋店自今年4月正式開業以來，客流不斷，生意 。

未來10年內，我們計劃在 開展1000家店鋪。

丸龜制面以全球戰略為目標，準備成為世界性的丸龜制面。

一、丸龜制面加盟直接利用 總部的 體系，商標、管理、產品、技術，比我創造事業在時間、資金和精神上減輕了很多負擔。

對于完全沒有商業經驗的人來說，他們可以在相對較短的時間內進入這個行業，直到成為 。

第二，為了增強整個 企業的商譽，丸龜制面將隨時開發或引進或協商購買 、高附加值的商品，而不是將產品同化為先進的競爭對手，丸龜制面加盟店直接享受這一好處。

第三，因為 總部協調引入了廣告親動、節日促銷、專賣店等活動，這樣丸龜制面的加盟店在營銷上就可以稍微好一點。

第四， 系統的合格商譽等于給顧客 ，顧客對新開的商店或不熟悉的商店會有一種親密感。

5.開業前的售前培訓和 設備工作可以由 總部幫助，開業后，會有一個固定的人來做指導。