第十四屆國際有機食品健康產業博覽會于2013.4.7北京三元橋老國展盛大開幕！同期舉辦：高端飲品暨高端飲用水展有機食品展、保健品展、橄欖油展、農副產品展、養生美容及家用緩解器械展。1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming（有機耕作）的概念，意指整個農場作為一個整體的有機的組織，而相對的，chemical farming（化學耕作）則依靠了imported fertility（額外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自給自足，也不是個有機的整體）。從物質的化學成分來分析，所有食品都是由含碳化合物組成的有機物質，都是有機的食品，沒有非有機的食品，因此，從化學成分的角度，把食品稱做“有機食品”的說法是沒有意義的 。所以，這里所說的“有機”不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的；產品符合國際或有機食品要求和標準；并有機食品認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

      有機食品的主要特點來自于生態良好的有機農業生產體系．有機食品的生產和加工，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，因此，有機食品是一類真正來自于自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品！有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外奡普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其它語種中也有稱生態食品、自然食品等。聯合國糧農和世界衛生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會（CODEX）將這類稱謂各異但內涵實質基本相同的食品統稱為“ORGANIC FOOD”。

      作為農產品質量的提升點，我國綠色食品的發展已受到政府部門的高度重視。今年初，農業部副部長范小健在深圳視察指導工作時指出，中國加入WTO在即，屆時將對我國傳統農業的生產和經營造成極大沖擊，要提高我國農產品的整體質量和市場競爭力，其中就是必須建立綠色食品質量檢測體系。就此提出的具體措施是：適當地投入一些基金，建立“綠色基金”、“綠色銀行”扶持生產、經營組織進行綠色食品開發。在資金投入上，重點抓好幾個龍頭企業，以資金幫助龍頭企業走先開發綠色食品，然后靠綠色食品品牌效應發展壯大的路子，不搞“小而全”，要搞“大而精”，真正把有經濟實力的大中型企業扶持起來。扶持農產品批發市場建設，由批發市場向上游生產、下游加工推動“綠色”，實現綠色產品產業化經營。也可以采取向批發市場配送，綠色包裝物、質量檢測儀等實物補貼的方式，或者對已經這樣做了的中介組織所支出費用，實行實報實銷，引導市場積極向“綠色”標準靠攏。